納豆をおいしくする薬味

NIKKEIプラス1に納豆をおいしくする薬味が載っていた
1.ねぎ
2.からし
3.卵
4.しそ
5.オクラ
6.大根おろし
7.のり
8.かつお節
9.キムチ
10.アオノリ
だそうだ。
最近納豆を食べていないが、また、食べたくなってきた。
豆知識(!)として、納豆は、全体の表面積が大きい方が発酵が進みやすく、
大粒なものより小粒なもの、ひき割りの方が血栓を溶かすナットウキナーゼなどの酵素が多いという。

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